Avui us porto una crítica del Matsuri, un restaurant amb dues vessants orientals, situat al darrera de la Plaça de Sant Jaume de Barcelona.
Aquest local normalment té dues entrades, l'una en que hi tenen situada la part de cuina japonesa, i l'altra, on hi fan cuina tailandesa. Dic que és així normalment per les anteriors vegades que hi he anat, però l'altre dia que em decideixo a fer-los la crítica, va i resulta que tenen una de les entrades tancada (justament la japonesa) i a més no se'n sabia el motiu. Al arribar vaig pensar que no menjaríem pas sushi si la banda que jo volia era tancada, però res més lluny de la realitat. Per sort, en un sol local t'oferien ambdues cartes, tailandesa i japonesa, i podies demanar el què volguessis.
Passat aquest primer moment de "
suspens", ens vam decidir a agafar la carta i demanar. Érem 4, així que vam optar per agafar plats indiscriminadament i picar de tot una mica. Val a dir que aprofitant que la relació qualitat/preu és força bona i que no és dels japonesos més cars de la ciutat, vam tirar cap al peix cru més que cap als cuinats, doncs calia aprofitar que no ens arrencaven un ull de la cara cada vegada que demanàvem sushi.
D'entrada cal destacar els makis especials (o
*uramakis, millor dit), que fan. Ens en van servir tres de ben diferents i la veritat és que cada vegada que en tastaves un, era millor que l'anterior. Era com si el cuiner ho sabés i els hagués tret en l'ordre precís per atrapar-te i que en volguessis més i més. Dels tres rotllets, cal destacar l'últim, el
Tokyo Roll, amb tempura de llagostí a l'interior i recobert per unes fines làmines d'alvocat i tonyina que s'anaven alternant i li donaven un toc de color que cridava força l'atenció.
Acte seguit vam gaudir d'un combinat de nigiris, que tot i ser molt bons, quedaven una mica deslluïts, doncs anaven acompanyats d'un altre uramaki que en el seu interior duia la típica barreta de succedani de cranc. I no és que estigués dolent, ni molt menys, però ja que pagues el què val el peix cru, potser podrien farcir-lo d'alguna altre cosa més especial.
Finalment, els plats cuinats potser van ser la nota gris de l'àpat. Els **
gyoza de sabor eren bons, però els faltava un punt de rossejar-los un segon perquè la base fos cruixent. Era com si fossin de règim, totalment al vapor i una mica elàstics inclús. Per no parlar del yakiudon, que no era gaire excepcional i potser tenia massa suc i tot per ser que no es tractava d'una sopa.
Però en fi, diuen que una imatge val més que mil paraules, així que us hi poso les fotos perquè us feu una idea del que vam menjar:
Filadelfia Roll (Uramaki amb salmó, alvocat i formatge cremós)
Spicy Tuna Roll (Uramaki amb tonyina, mango i salsa picant)
Tokyo Roll (Uramaki especial amb tempura de llagostí a dins,i una cobertura d'alvocat i tonyina per fora)
Sushi no Moriawase (Combinat de sushi, amb nigiri variat i uramaki)
Gyôza
(Empanadilles japoneses amb carn de porc i verdures)
Yakiudon(Udon [fideus gruixuts] saltejats amb verdures, musclos i gambes)En definitiva, és un bon lloc amb bon menjar i un preu força raonable. Tot i així, espero que aviat reobrin la banda que sempre ha estat dedicada a la cuina japonesa perquè l'altra part és més petita i molt alta, el què fa que per poc que la gent parli, ressoni molt, amb el que hi ha moments que lla tranquil·litat que intenten aconseguir a través d'una llum tènue i una decoració minimalista, esdevé inútil i no ets capaç ni de sentir el què et diuen les persones de la teva pròpia taula.
*Uramaki (裏巻き): Rotllet de sushi que es diferencia del maki tradicional perquè està envoltat d'arròs a la capa exterior, i porta l'alga (nori 海苔) a la part interior. El farcit està al centre rodejat per l'alga, després ve la capa d'arròs, que sol està decorada amb altres ingredients com ous de peix o llavors torrades com les de sèsam.**Gyôza (餃子): Empanadilla japonesa feta al vapor (tot i que se sol torrar una mica la base a la paella abans de coure-les al vapor). Solen ser o de verdures soles, o de carn de porc amb verdures. La pasta que les envolta és feta d'arròs, sal i aigua.
Valoració
Menjar: 7/10
Ambient: 6/10
Relació qualitat/preu: 8/10
Qualitat del servei: 6/10
Preu mitjà: entre 20€ i 30€ per persona (el sushi està a bon preu i els cuinats són la opció més econòmica).
MATSURI SUSHI BAR
C/ Regomir 1
08002 Barcelona
Tel. reserves: 93 268 15 35
Horari: De 13.30h a 15.30h i de 20.30h a 23.30h (diumenges tancat).
